馬賽皂(法語:Savon de Marseille


是一種清潔能力很強,用於身體保濕的皂。

它是通過精鍊植物油以及氫氧化鈉進行皂化反應得出的產品。

這種產品可以通過工業流水線或者手工製作完成。

傳統馬賽皂的一項必要指標就是

其必須含有僅從橄欖油中製得的72%的脂肪酸。


馬賽皂產業的創始


在法國,皂的使用可以追溯到古代。

奧黑利昂·維齊爾在他的《自然歷史》中提到,

高盧人使用一種基於硫磺和灰燼的混合物將頭髮染成紅色。

而這種香皂以膠狀存在,用於去除頭髮上的染色。


馬賽皂的原型起源於敘利亞的阿勒頗,已有上千年歷史。

這種原型皂的製作材料採用廣布地中海沿岸的橄欖油和月桂,

並跟隨十字軍,經過義大利和西班牙,最終到達法國馬賽。


佛西亞文明的都城自12世紀起掌控了香皂的製造,

這些香皂使用了鄰近的普羅旺斯的初榨精鍊橄欖油。

氫氧化鈉在當時被稱作更純或是不純的碳酸鈉,

可從生長在鹽鹼地區的植物灰分中獲得,尤其是鹽角草屬植物。


在法王路易十四的管理下,

馬賽生產的皂的質量使得「馬賽皂」名聲遍地。

並對皂的生產作出了規定。依照王詔的第三款:


「只允許在香皂的製造過程中使用海草灰、火鹼或者鹽鹼植物灰,

不允許使用動物脂肪、黃油以及其他各種油脂;只允許使用純橄欖油,

不允許使用橄欖油和其他油脂的混合物,違者沒收所有商品。」


對這個規定的遵守,保證了皂的質量,也為馬賽的制皂商贏得美譽。

 

馬賽皂的製作

 

油脂的皂化過程是馬賽傳統手工藝制皂者和工業製皂者,

製作出高品質馬賽皂的絕佳反映。


皂化過程


馬賽皂是一個稱作皂化的化學反應的結果。

這只是個簡單的水解過程,酯類在強鹼環境中被水解。

也就是油脂在氫氧化鈉溶液中被水解。

水解後能得到甘油以及鈉的碳水化合物的混合物。

 

馬賽式製作流程


馬賽式製作流程是一種製作馬賽皂的工藝,主要包括以下步驟:


混合材料

先將油脂和氫氧化鈉溶液同時放入一個大容積的耐鹼鍋內,邊加熱邊攪拌。

皂化反應開始發生。較高的溫度能加速皂化反應的進行。

(一般工業大量生產的肥皂皆為熱製皂,高溫會使皂內的天然成份被破壞) 


熟化

繼續加入氫氧化鈉,這是為了使油脂反應得更完全。

如果某些油脂沒有與鹼反應,結果會很糟糕,甚至對貯存都會產生麻煩。

粘稠狀態的混合物要經過數小時才能成熟。

 

中和

混合物要用鹽溶液清洗數小時,以便洗去多餘的鹼。

通常使用氯化鈉溶液來清洗,不同於鹼,香皂幾乎不溶於鹽水,

通過收集液體底部的沉澱就可將香皂恢復原樣。

如果沖洗得當,完成後的香皂不會含有多餘的鹼,


入模與晾乾

可以將皂塊倒入模具中,接下來只需要等待香皂乾燥成型即可。

 

切制與上印

乾燥後的香皂被切成小塊然後蓋上商標印。

起初傳統的馬賽皂含有72%的橄欖油,

含有大量的來自橄欖油的脂肪酸。

這個百分比標記曾與商標一起被印在香皂上。

 

使用


從個人身體護膚用品開始使用以來,

馬賽皂最初只是被用作簡單的身體清潔,

尤其用來清潔手部與面部。

其實還可以用作家庭基本清潔以及衣物洗濯,

還有專門用來洗濯衣物的薄片型馬賽皂。

也特別用來清洗易過敏人群和嬰兒的衣物,

因為馬塞皂本身不含有致敏成分。

 

官方定義


「馬賽皂」這個詞語並不是指產品的原產地,

是只製作方法通過法國競爭政策、消費者事務和詐欺控制管理總局 

所承認的香皂,受到法國財政部保護。

該製作流程被法國清潔品、維修品和工業衛生管理協會

作為一項標準記錄在案。

 

  「馬賽皂製作標準」還限制了添加劑的種類,特別排除了表面活性劑的使用。

添加劑必須按照關於市場中化妝品、清潔用品和盥洗用品的規定來使用。

這項標準的推出,讓純淨的馬賽皂與其它產品區別開來,

也就是無色素、無香料、無添加劑三大特點。


但是在馬賽,並不強制要求所有的生產商都按照這個命名要求來生產製造。

這個命名只是說明了製作中的皂化過程很有「馬賽風格」,

這個標準非常寬泛,也讓不同背景與來源的香皂都能叫上「馬賽皂」這個名字。


 

手工制皂


一塊傳統的手工制馬賽皂通常是600克重的立方塊,

上面印有「72%油份」以及皂的名字。

手工制皂者認為如今的橄欖油其實分為3種,

包括橄欖油、椰子油以及棕櫚油。

食用橄欖油製成的皂顏色一般介於棕色和綠色之間。


工業制皂


超市內銷售的馬賽皂通常適用於環境清潔或者盥洗,

含有因不同油脂產生的皂化反應而生成的各種脂肪酸。

主要含有的油脂和脂肪酸見下表:

牛油、花生油、橄欖油、椰子油、棕櫚油


工業化生產的馬賽皂依舊含有多種多樣的添加劑:

表面活性劑、防腐劑、色素、香精等等。

這些添加劑多數是有害物質,

這些物質不能生物降解抑或是對河流環境有潛在威脅。


派生產品


無論是哪種馬賽皂,在各個時代都保持著很正面的印象,

傳統風格濃郁,簡單、清潔。



資料來源:節錄自維基百科

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