●薄荷葉●  


●阿布籽*天然有機新鮮香草●

堅持天然、環保親自栽培無化學添加和農藥的有機香草,

對於新鮮香草的採收後的加工處理也很細心、講究。


香草要長的健康茂盛,除了栽種時使用合適的土壤,

注意各種植物所喜好的日照環境與水分濕度,

適時添加有機肥與耐心除蟲,還有很重要的一點,就是定期修剪。

將生長過密、通風不良的植株加以修剪整理,

除了外型美觀,更能夠幫助分枝,促進生長。

剪下的枝葉更能充分運用,

入菜調味、泡香草茶、香草浴、製作手工皂、手工餅,等等,

香草真是非常實用的寶貝植物。


●洗淨和挑選● 


●阿布籽*香草工坊鮮摘香草●


阿布籽*每日鮮摘的新鮮香草都經過仔細篩選,

修剪時就已經挑掉枯葉、爛葉和蟲蝕葉片,

第二次挑選則是多一次把關,並去掉葉梗只保留葉片。


清洗薄荷葉  


摘下的新鮮葉片都要經過清水多次沖洗和稍微浸泡,

並特別留意葉片背面的清洗,因為蟲子和蟲卵都會藏在葉背,

加強搓洗葉背,注意力道要輕,不能揉傷葉片。


天然有機香草無農藥殘留,對人體健康無害,但容易招來蟲害,

即使捉蟲和無毒驅蟲(辣椒水、洗米水等等)

難免還是會有些小蟲生存,雖然他們對人體無害,但觀感不佳,

所以要拿來食用的香草,仔細清潔篩選葉片是非常重要的步驟。

清潔過後的葉片新鮮又美麗,將水分瀝乾,放置於通風處使葉片自然乾燥。


新鮮香草保存的方法,則是放入密封的罐子或袋子中,

處理妥當放入冰箱冷藏保存,可放置三到五天都沒問題。

建議趁新鮮盡早食用完畢,

若要長期保存就必須將葉片乾燥處理。


●日照晾乾●  


葉片摘下洗淨處理過後的新鮮香草,如果無法趁新鮮食用完畢,

可將水分瀝乾後,攤平舖於竹編或木製的晾乾容器中,放於陰涼通風處自然風乾。

請勿放在太陽下強光照射,這樣會香草的天然香氣失散的快速,也使葉片焦黑。


 

 


 

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